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  • 机械臂炸薯条、美食从天而降——我莫不是进了魔幻厨房?

    作者|王君宝,张逸飞,岳冉冉
    • 故事地点
      • 中国
      • 北京市
    • 故事年代
      • 现代
    • 故事来源
      • 新华社
    • 发表时间
      • 2022-01-14

    北京冬奥会主新闻中心启用,智慧餐厅成了网红打卡地。餐厅设计了100多道菜品,分为8套菜单循环使用。餐厅减少了人与人交叉接触,并能24小时提供服务。

    若不是亲眼所见

    很难相信吃顿饭可以这么魔幻

    近日北京冬奥会主新闻中心启用

    位于地下的智慧餐厅

    成了国内外媒体记者的网红打卡地

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    乘坐电梯下楼

    刚一进入这间可同时容纳

    近千人用餐的餐厅

    映入眼帘的是——

    用餐者们举起的手机

    什么东西这么吸引人?

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    只见客人在柜台下单后

    旁边的档口内

    机械装置自动加热面包

    现煎肉饼并搭配生菜、酱汁

    叠放好的【汉堡】被机械装置用纸包好

    出餐!

    (原谅小编词穷,因为以前真没见过)

    直接上动图

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    小编品尝了

    味道不错的

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    一次备料可以连续制作300份

    能轻松应对用餐高峰需求

    有汉堡必须搭配【薯条】啊

    这机械臂似乎在打地鼠

    从容管理着炸薯条的火候

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    这台智能小吃炸品机

    实现从冷库出料、油炸烹饪

    到装盒出餐全自动化

    可根据订单自动识别不同食材

    自动取料至炸炉工位

    每个炸炉可针对不同食材、不同工艺

    独立控制油炸温度和时间

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    想吃米饭?

    没问题

    智能煲仔饭机

    由存储冷库、烹饪等模块共同组成

    同时操控36个炉头的精准火候

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    开盖、加油、添料等操作环节自动完成

    确保每一位顾客都能享受到

    带有金黄色锅巴的正宗【煲仔饭】

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    不是吧不是吧

    还能炒菜?

    整齐排列的智能炒锅

    由世界名厨亲自“教学”

    通过将菜品制作的

    烹饪工艺、菜肴原料

    灶上动作、火候控制

    等数据输入电脑

    进行反复调校实验

    从而完美再现大厨水准

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    可实现投料、翻炒、油水添加

    洗锅、装盘出餐等全自动一体化

    它不仅能炒制宫保鸡丁、东坡肉等

    【数十道传统中式佳肴】

    还会制作意式肉酱面等多种主食

    小编点了干炒牛河

    味道可以!

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    当然了

    【饺子】、【馄饨】更不在话下

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    更绝的还是【上菜】

    在餐厅中餐区抬头可见的

    透明玻璃轨道上

    云轨小车自由穿梭

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    智能炒锅将菜品装盘

    系统智能调度云轨小车接应菜品

    并规划最佳路径

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    食客只需要按照下单小票上显示的号码

    找到座位

    做好的菜品便会通过空中轨道和下菜机

    智能传送到座位上

    做到真真正正的从天而降

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    这不仅有效降低服务人员

    传菜的劳动强度

    还能提高传菜效率

    防尘保温

    杜绝人员接触

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    主新闻中心的餐厅

    设计了100多道菜品

    分为8套菜单循环使用

    智慧餐厅减少了人与人的交叉接触

    并能够24小时提供服务

    在此必须要为

    科技冬奥

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    记者:王君宝、张逸飞、岳冉冉

    编辑:卢羽晨、彭东、郁思辉

    新华社国际传播融合平台出品

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