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  • 在长春开店安家的韩国咖啡师:我看到时刻发展的中国

    作者|高龙安
    • 故事人物
      • 禹庆济
    • 故事地点
      • 中国
      • 吉林省
      • 长春市
    • 故事年代
      • 现代
    • 故事来源
      • 中国新闻网
    • 发表时间
      • 2021-10-09

    在中国朋友的帮助下,禹庆济的第一家咖啡店开业了。他说,长春的气候、饮食和他的家乡相近,也喜欢这里的生活方式。更重要的是,经历和见闻让禹庆济坚信,这里一定有好的发展前景。

    在长春开店安家的韩国咖啡师:我看到时刻发展的中国

    禹庆济用专业设备烘焙咖啡豆。 张瑶 摄

    简单的明暗色调,柔和的灯光,咖啡的香气伴着舒缓的轻音乐弥漫房间。禹庆济在中国开的第二家咖啡店,依旧位于吉林长春。

    这位50多岁的韩国人抬头指了指窗外对记者说,“我刚来长春的时候,很多地方都在建设,现在那些地方都发展起来了,这里以后也会那样。”

    禹庆济的新店开业,许多客人慕名前来品尝他调制的咖啡。 张瑶 摄

    新店位置靠近市郊,周边是一座座崭新的楼宇,出门左转是正在施工的长春轨道交通6号线。禹庆济穿着一身精致的西装,提着开水为客人们调制着咖啡。他的信心倒不是笃信“酒香不怕巷子深”,而是旅居长春七年,深知这座城市的发展潜力。

    2014年,禹庆济出任韩国某航空公司长春办事处总经理。那时的长春还未通地铁,城市快速路也在修建中。

    禹庆济说:“长春在(中国)东北三省中心,地理位置很重要,我所在的航空公司飞长春的航线最多。”

    2018年禹庆济任期结束后没有回到韩国生活,而是留在长春创业。在中国朋友的帮助下,他的第一家咖啡店开业了。他说,长春的气候、饮食和他的家乡相近,也喜欢这里的生活方式。更重要的是,经历和见闻让禹庆济坚信,这里一定有好的发展前景。

    在韩国,咖啡文化盛行,经营咖啡店是很好的创业项目,但在长春却不一样。“长春人喜欢喝茶,向他们推介咖啡理念并不容易。”禹庆济说,但要看到的是,中国已经成为世界上最大的咖啡消费国之一,市场正在快速增长。

    为了更好地推广咖啡文化,禹庆济曾与数家企业联合举办了长春咖啡师大赛,吸引了来自北京、上海、广州、深圳、青岛、延吉以及韩国的选手到此参赛和交流。之后,他的咖啡店通过认证,成为咖啡师职业考试的指定考场,为培养专业人才提供了空间。

    禹庆济很注重将浪漫的咖啡文化与中国元素融合在一起。“墙上这些照片都是我和朋友拍的,有松花江、查干湖……白领们很喜欢的风格。”现在,他的第一家咖啡店已经成为网红店,午休和周末时客流量激增,四五名服务员都忙不过来。

    闲暇之余,禹庆济会与客人交流咖啡的历史文化。 张瑶 摄

    “咖啡里有文学、有历史、有哲学,许多重要的历史事件都与咖啡有密切联系。”禹庆济指着一张世界地图说,从非洲到欧洲,从美洲到亚洲,咖啡在过去的千百年里,从一种饮料变成了人类商贸往来和文化交流的载体。

    在中国做生意的同时,禹庆济也在不断把自己的工作生活经历分享给韩国的朋友们。只用了几年时间,中国便在高铁、手机支付、5G通讯等领域取得了难以置信的成就,在抗击新冠肺炎疫情过程中,中国人更是展现出了空前的团结。

    这一切,禹庆济都是亲历者,同时也是传播者。通过他的视角,韩国的朋友们看到了一个不断发展着的中国。因在中韩文化交流方面的贡献,禹庆济被长春市人民政府授予了“长春友谊奖”。

    “现在两国经贸往来十分紧密,特别是去年,中韩(长春)国际合作示范区成立,让我相信未来会有更多的合作机遇。”禹庆济说,明年是韩中建交30周年,希望韩国企业和民间人士多多走进中国,了解中国。

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