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  • 学习故事|三访沙县小吃

    • 故事人物
      • 习近平
    • 故事地点
      • 中国
      • 福建省
    • 故事年代
      • 现代
    • 故事来源
      • 中国好故事
    • 发表时间
      • 2021-03-25

    如果评选中国最受欢迎的“国民美食”,福建三明的沙县小吃肯定榜上有名。来自山区的沙县小吃能走遍天下,离不开习近平在福建工作时的关心和扶持。这个“国民小吃”里到底蕴含着怎样的大文章,本期《学习故事》给您答案。

    如果评选中国最受欢迎的“国民美食”,福建三明的沙县小吃肯定榜上有名。来自山区的沙县小吃能走遍天下,离不开习近平在福建工作时的关心和扶持。这个“国民小吃”里到底蕴含着怎样的大文章,本期《学习故事》给您答案。

     

    3月23日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在福建省三明市沙县考察调研。这是习近平在夏茂镇俞邦村考察时,同群众亲切交流。新华社记者 鞠鹏 摄

    热腾腾的扁肉

    配上香味儿十足的拌面

    金包银、豆腐丸、水晶烧麦……

    你可能不知道沙县在哪儿

    但对沙县小吃

    你一定不陌生


    3月23日

    正在福建考察的习近平总书记

    来到有着“沙县小吃第一村”之称的

    夏茂镇俞邦村

    这个来自山区的“国民小吃”

    能发展为一个“走遍天下”的产业

    与习近平在福建工作时的关心和扶持

    有直接的关系


    沙县小吃曾经很“小”

    从业者多是“泥腿子”出身

    “小作坊、夫妻店”是标配

    靠着“一元进店,两元吃饱”的宣传语

    第一批走出去的沙县人赚到了钱

    回乡盖起了楼房

    三明市沙县县委书记杨兴忠接受采访时表示:

    “当时(沙县小吃)属于自发自为的一个阶段,

    该朝着怎么样的定位和方向去发展,

    我们也很迷茫。”


    时任福建省委副书记习近平

    敏锐地发现了这个富民产业

    1999年3月

    他在沙县考察时指出:

    “沙县小吃业的成功之处

    在于定位准确,

    填补了低消费的空白,

    薄利多销,

    闯出了一条路子。

    现在应当认真进行总结,

    加强研究和培训,

    深入挖掘小吃业的拓展空间。”

    为此

    沙县打出了一套组合拳:

    为小吃业主提供专业技能培训

    并指导他们如何找店、开店

    在小吃业主相对比较集中的城市

    设立驻外联络处

    帮助他们解决实际困难

    ……


    2000年8月

    时任福建省省长习近平再赴沙县

    在夏茂镇座谈时强调

    要找准今后经济发展的支撑点

    特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业

    使之成为新的经济增长点

     

    在沙县小吃培训中心,老师(左二)在教学员制作沙县小吃。新华社记者 姜克红 摄

    20多年来

    当地牢记习近平的嘱托

    坚持把沙县小吃当做大产业来抓

    做足“拓展”文章

    做实“支撑”基础

    推动小吃业和县域经济实现跨越式发展

    沙县小吃如今很“大”

    门店遍布全球62个国家和地区

    总数达8.8万家

    年营业额突破500亿元

    在沙县人眼里

    扁肉是“砖头”

    拌面为“钢筋”

    小吃筑成了沙县的高楼大厦

     

    游客在俞邦村夏茂特色小吃民俗文化馆内参观。新华社记者 姜克红 摄

    近年来

    俞邦村深入挖掘小吃业的拓展空间

    吸引着南来北往的游客

    沙县小吃正不断搭配“文旅大餐”

    人们在这里感受“舌尖”上的沙县

    领略民俗文化

    依托小吃业的“放大”和“溢出”效应

    沙县农民人均年收入

    由1997年的2805元

    增长到2020年的21855元


    再访沙县小吃

    总书记谋划的

    是乡村振兴这篇大文章

    习近平同俞邦村乡亲们亲切交谈时说:

    “现在的城市化、乡村振兴都需要你们,

    这就叫做应运而生,

    相向而行,

    我希望你们再接再厉,

    继续引领风骚!”

    烟火气

    有人气

    一业兴

    百业旺

    沙县小吃的发展历程

    也正是人们追求美好生活的缩影

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