学习故事|三访沙县小吃

  • 故事人物
    • 习近平
  • 故事地点
    • 中国
    • 福建省
  • 故事年代
    • 现代
  • 故事来源
    • 中国好故事
  • 发表时间
    • 2021-03-25

如果评选中国最受欢迎的“国民美食”,福建三明的沙县小吃肯定榜上有名。来自山区的沙县小吃能走遍天下,离不开习近平在福建工作时的关心和扶持。这个“国民小吃”里到底蕴含着怎样的大文章,本期《学习故事》给您答案。

如果评选中国最受欢迎的“国民美食”,福建三明的沙县小吃肯定榜上有名。来自山区的沙县小吃能走遍天下,离不开习近平在福建工作时的关心和扶持。这个“国民小吃”里到底蕴含着怎样的大文章,本期《学习故事》给您答案。

 

3月23日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在福建省三明市沙县考察调研。这是习近平在夏茂镇俞邦村考察时,同群众亲切交流。新华社记者 鞠鹏 摄

热腾腾的扁肉

配上香味儿十足的拌面

金包银、豆腐丸、水晶烧麦……

你可能不知道沙县在哪儿

但对沙县小吃

你一定不陌生


3月23日

正在福建考察的习近平总书记

来到有着“沙县小吃第一村”之称的

夏茂镇俞邦村

这个来自山区的“国民小吃”

能发展为一个“走遍天下”的产业

与习近平在福建工作时的关心和扶持

有直接的关系


沙县小吃曾经很“小”

从业者多是“泥腿子”出身

“小作坊、夫妻店”是标配

靠着“一元进店,两元吃饱”的宣传语

第一批走出去的沙县人赚到了钱

回乡盖起了楼房

三明市沙县县委书记杨兴忠接受采访时表示:

“当时(沙县小吃)属于自发自为的一个阶段,

该朝着怎么样的定位和方向去发展,

我们也很迷茫。”


时任福建省委副书记习近平

敏锐地发现了这个富民产业

1999年3月

他在沙县考察时指出:

“沙县小吃业的成功之处

在于定位准确,

填补了低消费的空白,

薄利多销,

闯出了一条路子。

现在应当认真进行总结,

加强研究和培训,

深入挖掘小吃业的拓展空间。”

为此

沙县打出了一套组合拳:

为小吃业主提供专业技能培训

并指导他们如何找店、开店

在小吃业主相对比较集中的城市

设立驻外联络处

帮助他们解决实际困难

……


2000年8月

时任福建省省长习近平再赴沙县

在夏茂镇座谈时强调

要找准今后经济发展的支撑点

特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业

使之成为新的经济增长点

 

在沙县小吃培训中心,老师(左二)在教学员制作沙县小吃。新华社记者 姜克红 摄

20多年来

当地牢记习近平的嘱托

坚持把沙县小吃当做大产业来抓

做足“拓展”文章

做实“支撑”基础

推动小吃业和县域经济实现跨越式发展

沙县小吃如今很“大”

门店遍布全球62个国家和地区

总数达8.8万家

年营业额突破500亿元

在沙县人眼里

扁肉是“砖头”

拌面为“钢筋”

小吃筑成了沙县的高楼大厦

 

游客在俞邦村夏茂特色小吃民俗文化馆内参观。新华社记者 姜克红 摄

近年来

俞邦村深入挖掘小吃业的拓展空间

吸引着南来北往的游客

沙县小吃正不断搭配“文旅大餐”

人们在这里感受“舌尖”上的沙县

领略民俗文化

依托小吃业的“放大”和“溢出”效应

沙县农民人均年收入

由1997年的2805元

增长到2020年的21855元


再访沙县小吃

总书记谋划的

是乡村振兴这篇大文章

习近平同俞邦村乡亲们亲切交谈时说:

“现在的城市化、乡村振兴都需要你们,

这就叫做应运而生,

相向而行,

我希望你们再接再厉,

继续引领风骚!”

烟火气

有人气

一业兴

百业旺

沙县小吃的发展历程

也正是人们追求美好生活的缩影

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