解放军报曾刊登《上将秦基伟趣闻轶事》一文，介绍了这位开国中将的一些故事。
作为开国中将，秦基伟在战争年代九死一生，战功赫赫。因为作战勇敢、提着大刀只身冲上前线，他获得了“秦大刀”绰号；后来又腰插菜刀，夜闯太行山下小根村日寇炮楼，老区人民说他像走亲戚一样就炸飞了炮楼，他又获得了“秦大胆”绰号。
抗美援朝战场上，秦基伟指挥了上甘岭战役等重要战役，被美军公认为最牛中国人民志愿军军长之一。新中国成立后，曾担任国务委员兼国防部部长，十三届中央政治局委员，八届全国人大常委会副委员长等重要职务。
另外，他还是1984年国庆35周年阅兵的总指挥，曾陪同邓小平检阅受阅各方队。1988年9月被授予上将军衔。
1997年2月2日，秦基伟因病逝世，享年82岁。
惹火邓小平
穿便衣悄悄外出看戏被邓小平批评
《上将秦基伟趣闻轶事》一文，讲述了秦基伟被刘伯承严厉批评、被邓小平通报批评、给溥仪作报告、戒烟等几个故事。
被刘伯承严厉批评，发生在秦基伟任太行军区司令员期间。
一次部队行军过桥，秦基伟骑的那匹骡子就是不敢上桥。秦基伟很生气，他让马夫在前面牵着骡子使劲拽，自己在后面掏出手枪，朝天放枪，吓唬骡子，好不容易才到了河的对岸。
这件事当天就传到刘伯承那里。刘司令员立即把他叫了过去，进行了严厉批评：“你那个游击习气什么时候能够改掉啊？这么大个司令员，怎么能跟牲口作对，开枪吓骡子，亏你想得出来，像小孩似的，让战士们怎么看你这个司令员？”
这次批评对秦基伟触动很大。后来他反思这件事情时说：“我那时才30出头，年轻，只觉得挺好玩，没想那么多。现在我知道了这样做是多么影响形象。”
被邓小平通报批评是1948年10月，9纵部队攻克郑州后某日。
这一天，秦基伟把工作安排妥当后，换上便衣，悄悄地寻到一家剧院，自己掏钱买了一张票，进去看豫剧演出。谁知刚落座，中原军区政委邓小平就打电话找他。司令部值班参谋如实汇报：“秦司令看戏去了。”邓小平一听就火了。二话不说，通报批评发送全中原野战军。
多年后，秦基伟在回忆录中写到，对这次通报批评心服口服，“小平同志这一手很厉害，矫枉必过正，敲山可震虎。在非常时期，尤其需要这样”。
秦基伟作的报告，曾让溥仪流泪。
上甘岭战役后，正在筹建哈军工的陈赓让秦基伟到战犯管理所作报告，其中，除伪满“皇帝”溥仪与“大臣”外，还有被俘的国民党高级将领，共80余人。
溥仪在《我的前半生》一书里专门讲述了这个报告对他和他的“大臣”的影响： “在一棵大树底下，（秦基伟）摇着白纸折扇，给我们讲他自己所亲身经历的那个举世震惊的‘上甘岭战役’的辉煌战例”，使我们“受到了一次做梦也绝对梦不到的好教育”。“尤其是当我听到了黄继光、邱少云各位英雄烈士的英勇杀敌、视死如归的光辉事迹时，更使我以及我的多数同犯，都不住地落了泪”，这些志愿军的英雄事迹让我们“打开了视野”“经过不断的对比，不由得不开始思索起许多问题”。
秦基伟戒烟，源自他向毛泽东汇报工作时的一个“承诺”。
1953年，秦基伟奉命向毛泽东汇报上甘岭战役的情况。他刚到中南海毛主席的住处，毛主席就从房间里出来，握着他的手向他问好，随即拿出香烟并递了一支给他。秦基伟觉得在毛主席面前抽烟不好，一时又不知道该怎么拒绝，便脱口而出，向毛主席报告说：“我不会抽烟。”他这样一说，毛主席也就不再劝了。
回到驻地后，警卫发现秦基伟只喝茶不抽烟，心里挺纳闷：军长平时烟不离手，一天没有两包烟下不来，今天是怎么啦？秦基伟很严肃地对警卫员说：“我在毛主席面前讲了‘不会抽烟’，怎么能够言而无信呢？”
从此以后，秦基伟果真戒烟了。
“叫板”麦克阿瑟
“一同到地狱里走一趟，我能活着回来，他未必”
在《秦基伟回忆录》中，秦基伟也曾讲述这次向毛泽东汇报上甘岭战斗的经历。
接见时，毛泽东问：美国佬好对付吗？
秦基伟说：刚入朝的时候对他的活动规律摸不着，有点生疏，后来交了几次手，就感到美国佬也没有什么了不起的，并不可怕。美国佬有三个长处：一是机动快，二有制空权，三是后勤及时充足。但他也有三条缺点：一怕夜战，二怕近战，三怕死。有这三条，他就注定要败在我们手里。
文革后，秦基伟先后任成都军区司令员，北京军区第二政委、第一政委、司令员，后任国防部长。
走上国防部长岗位时已是1988年，秦基伟已73岁高龄。
一次出访交流时，他对身边人说：“经历过长征的人，比谁都更懂得什么叫军人、什么叫战争。不信你把麦克阿瑟叫过来，我们两人一同到地狱里走一趟，我能活着回来，他未必。两万五千里长征对于中国军人是意志的锤炼，是10个西点军校也培养不出来的。”
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